Unsere Speisekarte

Standardkarte (Montag - Samstag) ab 11:30 Uhr bis 17:00 Uhr
Suppen
Hausgemachte Rinderkraftbrühe
mit hausgemachten Leberknödeln oder mit hausgemachten Pfannkuchenstreifen serviert im Suppentopf
4,90 €
Vorspeisen
Hausgemachter, kaltgeräucherter Norwegischer Lachs
auf Salatbeet, mit kaltgepresstem italienischem Olivenöl, Chiliflocken und frischem Baguette
9,90 €
Überbackener Spanischer Ziegenkäse "El Pastor"
mit Honig, auf Blattsalat, original Tessiner Feigensenf "Wolfram Berge", frisches Baguette
9,50 €
6 Französische Weinbergschnecken
in hausgemachter Knoblauchbutter, frisches Baguette
9,50 €
Alfelder Forellenfilet, hausgeräuchert
aus der Forellenzucht "Regelsmühle" mit Sahnemeerrettich und frischem Baguette
7,90 €
Salatkarte
Salatvariation der Saison mit gegrillten Hähnchenbruststreifen
aus der Erzeugergemeinschaft "Steinfeld", gegrillte, frische Ananas und Knusperbaguette
14,50 €
Salatvariation mit Tiefseegarnelen
in Knoblauchbutter gebraten und Knusperbaguette
15,90 €
Salatvariation mit gebratenen Rinderfiletstreifen
("Norddeutsche Färse") in Schalotten-Jus, Knusperbaguette
17,90 €
Salatvariation mit "Knoblauchländer" Saisongemüse
sautiert und abgelöscht mit braunem Balsamico-Essig, Knusperbaguette
13,90 €
Fleischgerichte
Wir beziehen unser Fleisch ausschließlich direkt von regionalen Erzeugern und verwenden zur Zubereitung Fette und Öle höchster Qualität
Altfränkischer Schweinebraten
mit Kümmelsoße, Kartoffelkloß und frischem Salat
11,90 €
Kleiner Altfränkischer Schweinebraten
mit Kümmelsoße und Kartoffelkloß
9,90 €
Knuspriges Schäufele
mit Dunkelbiersoße, Kartoffelkloß und frischem Salat
13,90 €
Cordon Bleu
gefüllt mit saftigem Kochschinken und original Allgäuer Bergkäse, mit Pommes Frites und frischem Salat
14,90 €
Schweineschnitzel "Wiener Art"
mit Pommes Frites und frischem Salat
12,90 €
Schweinekotelett paniert in der Pfanne gebacken
mit hausgemachtem Kartoffelsalat
12,90 €
Schweinekotelett vom Grill
mit Pommes Frites, hausgemachter Steaksoße und hausgemachter Kräuterbutter
12,90 €
Medaillons vom Schweinelendchen
an Cognac-Rahmsoße mit grünem Pfeffer, Kartoffelröstinchen und frischem Salat
15,90 €
"Valzner Weiher" - Pfännchen
Medaillons vom Schweinelendchen mit feiner Champignonrahmsoße, hausgemachten Spätzle und frischem Salat
16,90 €
Gebratenes Hähnchenbrustfilet
aus der Erzeugergemeinschaft "Steinfeld" mit Champignonrahmsoße, hausgemachte Spätzle und frischem Salat
14,90 €
Grillteller "Valzner Weiher"
Komposition unserer Fleischspezialitäten, mit Roastbeef, Schweinefilet, Hähnchenbrust, Fränkische Bratwurst, deftiger Grillspeck, mit hausgemachtet Kräuterbutter, hausgemachte Steaksoße und Pommes Frites
19,90 €
Rinderfilet vom Grill ("Norddeutsche Färse")
mit Portweinrahmsoße, Kartoffelgratin, hausgemachter Kräuterbutter und frischem salat
26,90 €
Zwiebelrostbraten schwäbische Art vom Roastbeef ("Norddeutsche Färse")
mit Röstzwiebeln, hausgemachten Spätzle und frischem Salat
21,90 €
3 saure Zipfel im Zwiebelsud
aus unserer Hausmetzgerei, mit frischem Landbrot
9,90 €
3 frische fränkische Bratwürste
aus unserer Hausmetzgerei, mit Sauerkraut, frischem Landbrot oder hausgemachtem Kartoffelsalat und "Develey Senf"
9,90 €
Fischgerichte
Unsere Spezialitäten des Hauses
aus dem fränkischen Alfeld bei Hersbruck, frische Forellen und Saiblinge der Forellenzucht Regelsmühle, traditioneller Familienbetrieb seit 1970
Regenbogenforelle "Müllerin Art"
in Butter gebraten, mit Salzkartoffeln und frischem Salat
14,90€
Regenbogenforelle "Blau"
mit Zwiebeln, Salzkartoffeln, Sahnemeerrettich und zerlassener Butter
14,90 €
Bachsaibling-Röllchen pochiert
gefüllt mit "Knoblauchsländer" Wurzelgemüse, Basmati-Reis, Krabbensoße und frischem Salat
18,80 €
Rotbarschfilet gebacken (Wildfang Nordatlantik)
mit hausgemachtem Kartoffelsalat und hausgemachter Remouladensoße
14,90 €
Norwegischer Lachs vom Grill
mit "Knoblauchsländer" Petersilienkartoffeln, hausgemachter Kräuterbutter und frischem Salat
16,90 €
Gebratenes Zanderfilet
mit Butterkartoffeln an Silvaner-Soße und Pfannen-Gemüße aus dem "Knoblauchsland"
17,90 €
Vegetarische Gerichte
Überbackene Zucchini
gefüllt mit Ratatouille-Gemüse, Mozzarella, auf fruchtiger Tomatensoße und Knoblauchsländer Kartoffeln
14,50 €
Hausgemachte Käsespätzle
mit original Allgäuer Bergkäse, Röstzwiebeln und frischem Salat
12,90 €
"Panzerotti" (italienische Teigtaschen)
gefüllt mit Steinpilzen, sautiert in Schalottenbutter, an einer Salsa aus italienischen Sommertrüffeln und frischem Salat
15,90 €
"Knoblauchsländer" Gemüsepfanne
Frisches Gemüse mit Sauce Hollandaise und Salzkartoffeln
11,80 €
Kartoffelschiffchen "Valzner Weiher"
gefülltes Kartoffelschiffchen mit Rahm-Blattspinat und Salat-Garnitur
14,20 €
Kinderkarte
Schweinchen Dick
Kleiner Schweinebraten mit Kloß
6,90 €
Fränky
eine fränkische Bratwurst mit hausgemachtem Kartoffelsalat
5,60 €
Balu´s
Kleines Schnitzel "paniert", mit Pommes Frites und Ketchup
6,50 €
Kloß mit Soße4,90 €
Pommes Frites mit Ketchup oder Mayo4,90 €
Hausgemachte Spätzle mit Soße4,90 €
Goofy´s kleines Schnitzel "natur"
mit Chapignonsoße und hausgemachten Butterspätzle
6,90 €
Räuberteller
Hier bestellst du dir einen kleinen Teller, Besteck und eine Servierte und räuberst bei deinen Eltern
0,00 €
Desserts
Hausgemachte Apfelküchle
mit Zimt und Zucker, Vanilleeis, Grand Marnier und Sahne
6,90 €
Ofenfrischer Tiroler - Apfelstrudel
mit Vanilleeis und Sahne
6,80 €
Insel der Versuchung
3 Kugeln Mövenpickeis mit Sahne, Obstgarnitur und Blue-Curacao-Sirup
7,90
Hausgemachter Kaiserschmarrn
mit Rumrosinen, Vanilleeis und Apfelmus
6,90 €
Unsere Torten- und Kuchenspezialitäten
Eine reichhaltige Auswahl finden Sie an unserer Kuchentheke
Eis
Bitte beachten Sie unsere seperate Eiskarte
Diverse Eisbecher und -kreationen Wir garantieren bei unseren Eissorten raffinierten MÖVENPICK Eisgenuss.
Sonn- und Feiertagskarte
Suppen
Hausgemachte Rinderkraftbrühe
mit hausgemachten Pfannkuchenstreifen oder hausgeamchten Leberknödeln serviert im Suppentopf
4,90 €
Fischgerichte
Regenbogenforelle "Müllerin Art"
in Butter gebraten mit Salzkartoffeln und frischem Salat
14,90 €
Regenbogenforelle "Blau"
mit Zwiebeln, Salzkartoffeln,Sahnemeerrettich und zerlassener Butter
14,90 €
Gebratenes Zanderfilet
mit Butterkartoffeln an Silvaner-Soße und Pfannen-Gemüse aus dem "Knoblauchsland"
17,90 €
Norwegischer Lachs vom Grill
mit "Knoblauchsländer"Petersilienkartoffeln,hausgemachter Kräuterbutter und frischem Salat
16,90 €
Bachsaiblings-Röllchen pochiert
gefüllt mit "Knoblauchsländer" Wurzelgemüse, Basmati-Reis, Krabbensoße und frischem Salat
18,80 €
Rotbarschfilet gebacken(Wildfang Nordatlantik)
mit hausgemachtem Kartoffelsalat und hausgemachter Remouladensoße
14,90 €
Fleischgerichte
Wir beziehen unser Fleisch ausschließlich von regionalen Erzeugern und verwenden zur Zubereitung Fette und Öle höchster Qualität
Altfränkischer Schweinebraten
mit Kümmelsoße,Kartoffelkloß und frischem Salat
11,90 €
Knuspriges Schäufele
mit Dunkelbiersoße, Kartoffelkloß und frischem Salat
13,90 €
Fränkischer Sauerbraten
mit Kartoffelkloß und hausgemachtem "Knoblauchsläder" Apfelblaukraut
14,90 €
Schwäbischer Zweibelrostbraten vom Roastbeef
mit Röstzwiebeln, hausgemachten Spätzle und frischem Salat
21,90 €
Rinderroulade "Oma Hilde"
deftig gefüllt mit Gewürzgurken, Karotten, Zwiebeln, Bauchspeck,Kartoffelkloß und hausgemachtem "Knoblauchsländer" Apfelblaukraut
16,90 €
Rehbraten aus der Keule
Preiselbeersauerrahmsoße mit rohem Kloß und "Knoblauchsländer" Apfelblaukraut
18,70 €
Salatvariation der Saison mit gegrillten Hähnchenbruststreifen
aus der Erzeugergemeinschaft "Steinfeld", gegrillte, frische Ananasscheibe, Knusperbaguette
14,50 €
"Valzner Weiher" - Pfännchen
Medaillons vom Schweinelendchen mit feiner Champignonrahmsoße, hausgemachten Spätzle und frischem Salat
18,50 €
Original Wiener Schnitzel vom Kalb
mit Pommes Frites und frischem Salat
16,80 €
Ofenfrische "Bayerische Halbe Bauernente"
mit Kartoffelkloß und Hausgemachtem "Knoblauchsläder" Apfelblaukraut
17,90 €
Gekochter Tafelspitz vom Weiderind
mit Merrettichsoße, "Knoblauchsländer" Petersilienkartoffeln, frischer Salat
16,60 €
Vegetarischer Sonn- und Feiertag
Hausgemachte Käsespätzle
mit Original Allgäuer Bergkäse, Röstzwiebeln und frischem Salat
13,90 €
Kartoffelschiffchen "Valzner-Weiher"
gefülltes Kartoffelschiffchen mit Rahm-Blattspinat und Salat-Garnitur
14,20 €
"Panzerotti"(Italienische Teigtaschen),
gefüllt mit Steinpilzen, sautiert in Schalottenbutter, an einer Salsa aus italienischen Sommertrüffeln und frischem Salat
15,90 €
Desserts, Kinderkarte, Kuchen- und Tortenspezialitäten
wie an Wochentagen
Zusätzlich bieten wir Ihnen wechselnde Saisonkarten wie z.B. Aischgründer Karpfen, Knoblauchsländer Spargel und Pilze aus der Region an

 

 

Und nun bleibt uns nur noch Ihnen einen guten Appetit zu wünschen, auf bald im "Valzner Weiher".