Speisekarte

Speisekarte
Hausgemachte Rinderkraftbrühe
- mit Leberknödeln
5,90 €
Spanischer Ziegenkäse mit Honig überbacken,
original Tessiner Feigensenf, Salatbouquet und frischem Weißbrot
12,50 €
Feines Rindercarpaccio
mit Kräuterrapsöl, Salatbouquet, gehobelten Parmesan, Zitrone und frischem Weißbrot
14,20 €
Regenbogenforelle „Müllerin Art“
in Butter gebraten, mit „Knoblauchsländer“ Salzkartoffeln
17,60 €
Gebratenes Zanderfilet
mit Salzkartoffeln und feinem Rahmspinat
19,70 €
Doradenfilet in Weißweinsud gedünstet
an Schnittlauchrahmsoße und „Knoblauchsländer“ Salzkartoffeln
18,80 €
Hausgemachte Käsespätzle
mit original Allgäuer Bergkäse und knusprigen Röstzwiebeln
13,20 €
„Panzerotti“ (italienische Teigtaschen)
gefüllt mit Steinpilzen, in Butter sautierten Schalotten, an einer Salsa aus italienischen Sommertrüffeln und gehobeltem Parmesan
15,80 €
Altfränkischer Schweinebraten
mit feiner Kümmelsoße und Kartoffelkloß
13,20 €
Fränkischer Sauerbraten
mit Kartoffelkloß und hausgemachten Preiselbeeren
17,90 €
Knuspriges Schäufele
- tagesfrisch aus dem Bratrohr -mit kräftiger Dunkelbiersoße und Kartoffelkloß
15,90 €
Original Wiener Schnitzel vom Kalb
mit Pommes Frites und hausgemachten Preiselbeeren
21,80 €
Cordon Bleu
gefüllt mit saftigem Wacholderschinken und original Allgäuer Bergkäse, mit Pommes Frites und Tomatenketchup
17,60 €
Schweinelendchen „Valzner Weiher“
mit cremiger Champignonrahmsoße und Eierspätzle
18,90 €
Zwiebelrostbraten „schwäbische Art“ vom Roastbeef
mit knusprigen Röstzwiebeln und Eierspätzle
24,90 €
3 frische Fränkische Bratwürste
-aus unserer Hausmetzgerei- mit Sauerkraut, frischem Landbrot und Senf oder mit hausgemachtem Kartoffelsalat und Senf
10,90 €
8 geräucherte Nürnberger Bratwürste
-aus unserer Hausmetzgerei- mit Sauerkraut, frischem Landbrot und Sahne-Meerrettich oder mit hausgemachtem Kartoffelsalat und Sahne-Meerrettich
11,90
Vegane Gemüsefrikadellen
mit fruchtigem Kräuter-Tomatenragout und Salzkartoffeln
16,40 €