Speisekarte

Speisekarte
Hausgemachte Rinderkraftbrühe - mit Leberknödeln	5,90 €
Spanischer Ziegenkäse mit Honig überbacken, original Tessiner Feigensenf, Salatbouquet und frischem Weißbrot	12,50 €
Feines Rindercarpaccio mit Kräuterrapsöl, Salatbouquet, gehobelten Parmesan, Zitrone und frischem Weißbrot	14,20 €
Regenbogenforelle „Müllerin Art“ in Butter gebraten, mit „Knoblauchsländer“ Salzkartoffeln	17,60 €
Gebratenes Zanderfilet mit Salzkartoffeln und feinem Rahmspinat	19,70 €
Doradenfilet in Weißweinsud gedünstet an Schnittlauchrahmsoße und „Knoblauchsländer“ Salzkartoffeln	18,80 €
Hausgemachte Käsespätzle mit original Allgäuer Bergkäse und knusprigen Röstzwiebeln	13,20 €
„Panzerotti“ (italienische Teigtaschen) gefüllt mit Steinpilzen, in Butter sautierten Schalotten, an einer Salsa aus italienischen Sommertrüffeln und gehobeltem Parmesan	15,80 €
Altfränkischer Schweinebraten mit feiner Kümmelsoße und Kartoffelkloß	13,20 €
Fränkischer Sauerbraten mit Kartoffelkloß und hausgemachten Preiselbeeren	17,90 €
Knuspriges Schäufele - tagesfrisch aus dem Bratrohr -mit kräftiger Dunkelbiersoße und Kartoffelkloß	15,90 €
Original Wiener Schnitzel vom Kalb mit Pommes Frites und hausgemachten Preiselbeeren	21,80 €
Cordon Bleu gefüllt mit saftigem Wacholderschinken und original Allgäuer Bergkäse, mit Pommes Frites und Tomatenketchup	17,60 €
Schweinelendchen „Valzner Weiher“ mit cremiger Champignonrahmsoße und Eierspätzle	18,90 €
Zwiebelrostbraten „schwäbische Art“ vom Roastbeef mit knusprigen Röstzwiebeln und Eierspätzle	24,90 €
3 frische Fränkische Bratwürste -aus unserer Hausmetzgerei- mit Sauerkraut, frischem Landbrot und Senf oder mit hausgemachtem Kartoffelsalat und Senf	10,90 €
8 geräucherte Nürnberger Bratwürste -aus unserer Hausmetzgerei- mit Sauerkraut, frischem Landbrot und Sahne-Meerrettich oder mit hausgemachtem Kartoffelsalat und Sahne-Meerrettich	11,90
Vegane Gemüsefrikadellen mit fruchtigem Kräuter-Tomatenragout und Salzkartoffeln	16,40 €