| Speisekarte | ||||||
| Hausgemachte Rinderkraftbrühe - mit hausgemachten Pfannkuchenstreifen | 4,90 € | |||||
| Überbackener Spanischer Ziegenkäse mit Honig, auf Blattsalat, original Tessiner Feigensenf „Wolfram Berge“ und frischem Weißbrot | 9,50 € | |||||
| Feines Rindercarpaccio mit Kräuterrapsöl, Salatbouquet, gehobelten Parmesan, Zitrone und frischem Weißbrot | 14,20 € | |||||
| Regenbogenforelle „Müllerin Art“ in Butter gebraten mit „knoblauchsländer“ Salzkartoffeln und zerlassener Butter | 16,40 € | |||||
| Gebratenes Zanderfilet mit Butterkartoffeln an Silvaner-Soße und Pfannen-Gemüse | 18,90 € | |||||
| Salatvariation „mediterran“ mit bayrischem Schafskäse, Oliven, Peperoni, Tomaten, Gurken und frischem Weißbrot | 15,80 € | |||||
| „Panzerotti“ (italienische Teigtaschen) gefüllt mit Steinpilzen, in Butter sautierten Schalotten, an einer Salsa aus italienischen Sommertrüffeln | 14,90 € | |||||
| Altfränkischer Schweinebraten mit Kümmelsoße, Kartoffelkloß und frischem Salat | 12,90 € | |||||
| Fränkischer Sauerbraten mit Kartoffelkloß und hausgemachtem „knoblauchsländer“ Apfelblaukraut | 15,20 € | |||||
| Wildragout vom Hirsch und Reh mit Waldpilzen, hausgemachten Preiselbeeren, Eierspätzle und „knoblauchsländer“ Apfelblaukraut | 18,50 € | |||||
| Schweineschnitzel „Wiener Art“ mit Pommes Frites und hausgemachten Preiselbeeren | 13,90 € | |||||
| Schweinelendchen „Valzner Weiher“ mit Champignonrahmsoße und Eierspätzle | 16,90 € | |||||
| Zwiebelrostbraten „schwäbische Art“ vom Roastbeef mit Röstzwiebeln, Eierspätzle und frischem Salat | 21,90 € | |||||
| 3 frische Fränkische Bratwürste - aus unserer Hausmetzgerei-mit Sauerkraut und frischem Landbrotoder:hausgemachtem Kartoffelsalat und „Develey“ Senf | 9,90 € | |||||
