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Herzlich Willkommen

Das Inselrestaurant in Nürnberg - der Valzner Weiher - heißt Sie Herzlich Willkommen!

Familie Lachenmann und das Team des Valzner-Weiher freuen sich über Ihren Besuch und wünscht Ihnen einen angenehmen Aufenthalt.




Unsere regulären Öffnungszeiten :

Donnerstag, Freitag 17:00 bis 22:00 (warme Küche bis 21:00Uhr)

Samstag 12:00Uhr - 22:00Uhr (durgehend warme Küche bis 21:00Uhr)

Sonntag und Feiertage 12:00Uhr - 21:00Uhr (durgehend warme Küche bis 20:00Uhr)





 

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Seit dem 19. Jahrhundert ist der Valznerweiher zu einem Naherholungsgebiet geworden und die Gastwirtschaft auf der Insel zu einem beliebten Ausflugsziel.

Seit 2013 ist das Inselrestaurant im Besitz der Familie Lachenmann. Das engagierte Valznerweiher-Team freut sich auf Ihren Besuch.

Wir machen Essen zum Genuss

Qualität ist kein Zufall. Deshalb kochen wir ausschließlich ohne künstliche Zusatzstoffe und Geschmacksverstärker und verwenden ausschließlich Fette und Öle von höchster Qualität.

Unser Motto in der Küche lautet 'regional und frisch auf den Tisch'.

Wir legen großen Wert auf eine umfangreiche fränkisch, traditionelle Standardkarte, sowie eine immer aktuelle Saisonkarte mit Aischgründer Karpfen, Forellen, original holländischem Matjes aus dem Holzfass, Spargelgerichten aus dem Knoblauchsland und Pilz-und Wildgerichten aus bayerischen Wäldern.

Qualität, die man schmeckt

Fleisch, Wild, Fisch und Pilze beziehen wir täglich frisch ausschließlich von regionalen Lieferanten. Unsere Gemüse und Salate beziehen wir direkt vom Bauern aus dem Knoblauchsland. Unsere hausgeräucherten Spezialitäten, wie z.B. Lachs und Forellen werden von uns in unserem Räucherofen unter Verwendung von Buchenholz geräuchert.

Gemüse-Jahreskalendar

Entsprechend der Ernte-Jahreszeiten bieten wir darüberhinaus immer abwechselnd eine Gemüsewoche, in welcher zusätzlich erntefrisches Gemüse aus dem Knoblauchsland in verschiedenen Variationen zubereitet wird.

Haben Sie einen Grund zum Feiern?

Gerne organisieren wir ihre Firmenfeier, Geburtstag, Konfirmation, Kommunion, Jubiläum, Sommerfest, Grill-Fest, Weihnachtsfeier in professionellem Rahmen und einer großen Auswahl an anspruchsvollen Gerichten, Menüs und Buffets.

Anderen eine Freude machen!

Als ideales Geschenk bieten wir Ihnen Geschenkgutscheine in beliebiger Höhe an.

Matjeszeit

Lust auf Matjes ?

Frisch aus Holland im Valzner Weiher !

nach 'Hausfrauen Art' ,...

Natürlich stets mit Salzkartoffeln aus dem Knoblauchsland serviert!

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Des Matjes Los

Ja der Matjes hat es schwer,
manchen Menschen mundet er gar sehr.

Er wird geangelt und gefischt,
uns auf dem Teller aufgetischt.


Am Schwanz gepackt, ab in den Mund,
hinunter in den gierigen Schlund!

Auch ich muss ihn haben,
mich an ihm laben.

Im Valzner Weiher
dreimal die Woche gegessen,
darauf bin ich ganz versessen.


Und nun esst alle Matjes mit,
ich wünsche einen:

’’GUTEN APPETIT’’


(c) Gerhild Kayser